В случае оказания на вас давления от работодателя, вы можете обратиться в суд общей юрисдикции с иском о защите ваших трудовых прав и недопустимости дискриминации в сфере труда. При этом важно отметить, что, скорее всего, факт давления будет очень сложно доказать, особенно если оно оказывалось без свидетелей. Заявление на увольнение по собственному желанию ни в коем случае не пишите, если вы этого не желаете сами. При увольнении вас по иным основаниям, его также можно будет попытаться оспорить в судебном порядке. Руководство ВУЗа не имеет права оказывать на вас такое давление в сложившейся ситуации. Вы абсолютно правы, это прямое нарушением п.1 ст. 29 Конституции РФ.